ランチビュッフェのメニュー

※ランチビュッフェのメニューの一例です。日によって内容が変わることがありますが、常時40種類以上をご用意しております。

お野菜がメインのメニュー

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サラダバー

新鮮な生野菜を始め、海藻や豆類も揃えています。ドレッシングは、保存料・着色料・化学調味料などの添加物を一切使わずに手作りしています。◎胡麻ドレッシング（アレルギー：卵、乳、落花生、ゴマ）◎サザンアイランド（アレルギー：卵）◎オニオンドレッシング（アレルギー：卵）

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柿とポテトのサラダ

柿をサラダに入れてみました！柿の甘みや風味が、じゃがいもやイエローマスタードの風味とも調和していて、面白くて美味しいサラダに仕上がっています。しっとりとまとまりつつ、じゃがいものゴロゴロ食感も楽しめます。リタらしい自慢のサラダです。（アレルギー：大豆、卵）

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きのこの塩麹マリネ

きのこは体に良い菌食材で「菌食材の王様」とも呼ばれています。そこに同じく優秀な菌食材である塩麹を合わせた料理は、腸内環境を整えてくれて免疫力のアップが期待できます。しめじ・エリンギ・ブナピー・椎茸などのきのこを、塩麹とオリーブオイルでマリネして、美味しくて体に優しい一品に仕上げました。塩麹の甘みときのこの旨みが口いっぱいに広がり、何度もおかわりしたくなる秋の自信作です。（アレルギー：なし）

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さつま芋のハニーマスタード和え

ほんのり甘いさつま芋に、蜂蜜と粒マスタードの風味をきかせました。ベーコンの塩味やクルミの香ばしさもプラスして、味わい豊かに仕上げています。（アレルギー：豚肉、くるみ、大豆、小麦、りんご）

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なすのイタリアンマリネ

なすをバルサミコ酢と生姜でマリネし、イタリアンな一品に仕上げました。添えたアーリーレッド（玉ねぎ）で彩りや食感、風味をプラスしています。なすは蒸すことでほどよく食感が残っており、さっぱりながら食べ応えがあります。（アレルギー：はちみつ）

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青梗菜のチリソース添え

青梗菜のシャキシャキとした食感と、豆板醤・フレッシュトマト・歯ごたえを残した玉ねぎなどを使った味わい豊かなチリソースとの組み合わせが絶妙です。辛すぎない仕上がりになっていますので、お子さまでも召し上がっていただけると思います。（アレルギー：鶏、豚、小麦、大豆、乳、ごま、りんご）

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ガリトマト

湯むきしたフレッシュトマトとアクセントのガリ(生姜)、それぞれの絶妙な甘酸っぱさが相性抜群！シンプルですが常連さん人気も高い、リタの定番メニューです。（アレルギー：なし）

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豆富ハンバーグ

人気のため定番メニューとして提供させていただいている豆富ハンバーグ。秋らしいなめこの餡かけソースと新作の人参ソースをご用意していますので、お好きな方をかけてお召し上がりください。（アレルギー：小麦、大豆、乳、卵）／なめこの餡かけソース（アレルギー：小麦、大豆）／人参ソース（アレルギー：小麦、大豆）※写真は人参ソース

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フライドポテト

お子さまも大好きなフライドポテト。冷凍ではなく生のジャガイモから作っています。少量ずつココットに入れていますので、ちょっとだけ食べたい方にもオススメです。（アレルギー：なし）

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お肉・お魚がメインのメニュー

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鶏の竜田揚げ

カリッとジューシーで抜群に美味しい！と好評をいただいている大人気メニューです。（アレルギー：小麦、大豆、チキン）

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アジの南蛮漬け蓮根添え

当店で定番人気のアジの南蛮漬け。出汁のきいた南蛮酢をたっぷり吸ったアジに、食感を楽しめる大ぶりの蓮根を添えました。（アレルギー：大豆、小麦）

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鶏むね肉のタプナードソース

しっとりと蒸した鶏むね肉に、特製のタプナードソースを添えました。オリーブやにんにく、アンチョビなどの風味が食欲をそそります。（アレルギー：チキン）

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桜エビの出汁巻き

桜エビを混ぜ込んだ、風味豊かな出汁巻き玉子。とてもジューシーに柔らかく仕上げました。桜エビの色味が見た目にも可愛らしい一品です。（アレルギー：卵、大豆、小麦）

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せいろ料理

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野菜のせいろ蒸し

見た目にも楽しい彩り野菜を『せいろ蒸し』で提供しています。お好みに合わせて、味噌クリームソースかポン酢でお召し上がりください。／味噌クリームソース（アレルギー：小麦、大豆、乳）／ポン酢（アレルギー：小麦、大豆）※野菜の種類が写真と異なる場合があります

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蒸肉餅 -チェンヨピン-（中華風ハンバーグ）

せいろで提供する中華風のハンバーグです。お好みで、味噌クリームソースかポン酢でお召し上がりください。スタッフのおすすめは味噌クリームソースです。粒マスタードやガーリックがアクセントになった技ありソースで、ハンバーグが一味違った風味になりますよ。（アレルギー：小麦、大豆、豚肉）／味噌クリームソース（アレルギー：小麦、乳、大豆）／ポン酢（アレルギー：小麦、大豆）

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鶏とじゃが芋の煮込み

イタリアの郷土料理をリタの農園風にアレンジしました。パセリ、アンチョビ、ガーリックなどを使用し、風味良く仕上げたサルサヴェルデソースをかけてお召し上がりください。（アレルギー：大豆、小麦、乳）／サルサヴェルデソース（アレルギー：小麦、卵）

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ご飯・パスタ・ピザなど

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当店特製かしわ飯のおにぎり

かしわ飯おにぎり.jpg

当店のかしわ飯は若鶏ではなく親鶏を使っています。若鶏に比べると硬い親鶏ですが、実はとても味わい深く、鶏の出汁がご飯に染み込んでとても美味しいのです。食べやすいようにミンチにした親鶏とゴボウ、干しシイタケ、ニンジンを炊き込んだら、かしわ飯の具の出来上がり。それをご飯に混ぜて、仕上げに茹でてざく切りにした青菜を加えたらリタ特製のかしわ飯おにぎりの完成です。（アレルギー：小麦、大豆、チキン）

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米粉と秋野菜のケークサレ豆乳仕立て

定番メニューとしてお出ししているケークサレ。その時々の季節のお野菜を混ぜ込んでいますが、今回はさつま芋としめじを入れてまた違った風味に仕上げてみました。米粉と豆乳を使用した優しい味わいの生地と、いろいろなお野菜の味を一緒に楽しめる一品です。（アレルギー：卵、乳、大豆、豚肉）

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マルゲリータピザ

特製のトマトソースと自家栽培のバジルを使用したジューシーな本格ナポリピザ。イタリア製レンガのピザ窯で焼き上げており、表面パリッ！中モチッ！の生地で、耳まで美味しいと大変好評をいただいております。ハニーチーズピザとともに当店の大人気メニューです。焼きたての絶品マルゲリータピザ、ぜひお召し上がりください。（アレルギー：小麦、乳）

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ハニーチーズピザ

はちみつの甘みとチーズの塩気が絶妙の組み合わせ。本格ピザ窯で焼いた香ばしいモチモチ生地とも相性抜群です。マルゲリータピザとともに当店の大人気メニューです。（アレルギー：小麦、乳、はちみつ）

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ナポリタン

誰もが大好きな定番パスタのナポリタン。大皿で提供していますので、お好みの量を取ってお召し上がりください。（アレルギー：小麦、豚）

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和風パスタ

和風だしやベーコンの旨味が利いた醬油ベースのパスタ。大皿で提供していますので、お好みの量を取ってお召し上がりください。（アレルギー：小麦、大豆、豚、チキン、卵）

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カレー

リタの農園の大人気メニューの一つ、カレー。鶏の竜田揚げなどお好みでトッピングをするのもオススメです。少しスパイシーですが、お子さまでも召し上がっていただけると思います。（アレルギー：小麦、牛、豚、チキン）※少し辛いメニューです

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白ご飯

福岡県産や佐賀県産など九州の美味しいお米を毎日炊き立てで提供しています。たくさんのおかずや人気のカレーと一緒に好きなだけ召し上がってください。

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ひとくち蕎麦

当店では少しの量のお蕎麦を小皿に盛って様々なトッピングで提供しています。あたたかい麺つゆを隣に置いておりますので、お好みの分量をかけてお召し上がりください。（アレルギー：蕎麦、小麦、大豆、卵）

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汁物

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秋のミネストローネスープ

鮮やかな色味が食欲をそそる新作スープの登場です！食感を楽しめるよう大きめにカットした根菜がアクセントになっており、特にごぼうの歯ごたえと風味が個性的です。食欲の秋に嬉しい、リタ特製の"食べるスープ"をぜひご賞味ください。（アレルギー：小麦、大豆、豚肉、鶏肉）

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お味噌汁

わかめと玉ねぎのシンプルなお味噌汁。どんなお料理とも相性が良く、さっぱりと召し上がっていただけます。（アレルギー：大豆、大麦）

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デザート

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かぼちゃのソフトクッキー

ハロウィンにちなんで、かぼちゃを練り込んだソフトクッキーを作ってみました。ほんのりとかぼちゃの風味を感じる、優しいお味のクッキーです。笑ったジャック・オー・ランタン(オバケかぼちゃ)の顔も可愛いと特に女性やお子さまに喜ばれています。見た目にも楽しい今だけの特別なクッキーをお楽しみください。（アレルギー：卵、乳、小麦）

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紫芋のタルト