ランチビュッフェのメニュー
※ランチビュッフェのメニューの一例です。日によって内容が変わることがありますが、常時40種類以上をご用意しております。
お野菜がメインのメニュー
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サラダバー
新鮮な生野菜を始め、海藻や豆類も揃えています。ドレッシングは、保存料・着色料・化学調味料などの添加物を一切使わずに手作りしています。◎胡麻ドレッシング（アレルギー：卵、乳、落花生、ゴマ）◎サザンアイランド（アレルギー：卵）◎オニオンドレッシング（アレルギー：卵）
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ポテトサラダ
粗めに潰したじゃが芋と枝豆やカリカリベーコンを混ぜ合わせ、ごろごろ食感が楽しいオリジナルのポテトサラダに仕上げました。アクセントとして粒マスタードを使い、さらにそれぞれの食材の食感や風味も存分に楽しめる贅沢な一品です。 （アレルギー：大豆、卵、豚）
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なすのイタリアンマリネ
旬のなすをバルサミコ酢と生姜でマリネし、イタリアンな一品に仕上げました。添えたアーリーレッド（玉ねぎ）で彩りや食感、風味をプラスしています。なすは蒸すことでほどよく食感が残っており、さっぱりながら食べ応えがあります。（アレルギー：はちみつ）
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山芋とオクラのポン酢ジュレ
サッとボイルした山芋とオクラに、手作りポン酢で作ったジュレを添えました。暑い季節に食べたくなる、爽やかな風味のさっぱりメニューです。（アレルギー：大豆、小麦、ゼラチン、山芋）
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夏野菜の煮びたし
彩り鮮やかな夏野菜を優しい和風だしに漬け込んで煮びたしにしました。 素揚げした後に油抜きをしているため、さっぱりとお召し上がりいただけます。 それぞれの野菜の味わいを楽しめる、リタらしい一品です。 （アレルギー：大豆、小麦）
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さつま芋とじゃが芋の豚味噌添え
2つのお芋と豚味噌との組み合わせが相性抜群。両方のお芋の持ち味をお楽しみいただくため、素朴な味わいのじゃが芋から先に召し上がっていただくのがおすすめです。（アレルギー：豚、大豆、ごま）
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青梗菜のチリソース添え
青梗菜のシャキシャキとした食感と、豆板醤・フレッシュトマト・歯ごたえを残した玉ねぎなどを使った味わい豊かなチリソースとの組み合わせが絶妙です。 辛すぎない仕上がりになっていますので、お子さまでも召し上がっていただけると思います。 （アレルギー：鶏、豚、小麦、大豆、乳、ごま、りんご）
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ズッキーニのスパイシーヨーグルトソース添え
新鮮なズッキーニを、香りの良いアーリオ･オーリオソースで香ばしくジューシーにソテーしました。 ヨーグルトにチリパウダーを加えた特製のスパイシーソースで、さらに味わい深い一品に仕上がっています。 （アレルギー：豚肉、乳）
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ガリトマト
湯むきしたフレッシュトマトとアクセントのガリ(生姜)、それぞれの絶妙な甘酸っぱさが相性抜群！シンプルですが常連さん人気も高い、リタの定番メニューです。（アレルギー：なし）
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塩豆富のカプレーゼ
豆乳と天然の凝固成分で作った特製の豆富(とうふ)。それをモッツァレラチーズに見立て、自家菜園バジルのソースとミニトマトを添えてカプレーゼにしました。 クリーミーでなめらかな口当たりの豆富にバジルソースの香りやミニトマトの甘酸っぱさが合わせさって、冷んやり美味しい、夏にピッタリな一品に仕上がりました。 （アレルギー：小麦、大豆、松の実）
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豆富ハンバーグ
人気メニューのため定番メニューとして提供させていただいている豆富ハンバーグ。なめこの餡かけソースとトマトソースを横に置いていますので、お好きな方をかけてお召し上がりください。（アレルギー：小麦、大豆、乳、卵）／トマトソース（アレルギー：チキン、乳）／なめこの餡かけソース（アレルギー：小麦、大豆）
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フライドポテト
お子さまも大好きなフライドポテト。冷凍ではなく生のジャガイモから作っています。少量ずつココットに入れていますので、ちょっとだけ食べたい方にもオススメです。（アレルギー：なし）
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お肉・お魚がメインのメニュー
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鶏の竜田揚げ
カリッとジューシーで抜群に美味しい！と好評をいただいている大人気メニューです。（アレルギー：小麦、大豆、チキン）
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アジの南蛮漬け
当店で定番人気のアジの南蛮漬け。出汁のきいた南蛮酢をたっぷり吸ったアジに、シャキシャキ食感と鮮やかな色味が魅力のスナップエンドウを添えました。（アレルギー：大豆、小麦）
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鶏むね肉のタプナードソース
しっとりと蒸した鶏むね肉に、特製のタプナードソースを添えました。オリーブやにんにく、アンチョビなどの風味が食欲をそそります。（アレルギー：チキン）
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桜エビの出汁巻き
桜エビを混ぜ込んだ、風味豊かな出汁巻き玉子。とてもジューシーに柔らかく仕上げました。桜エビの色味が見た目にも可愛らしい一品です。（アレルギー：卵、大豆、小麦）
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ご飯・パスタ・ピザなど
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当店特製かしわ飯のおにぎり
当店のかしわ飯は若鶏ではなく親鶏を使っています。若鶏に比べると硬い親鶏ですが、実はとても味わい深く、鶏の出汁がご飯に染み込んでとても美味しいのです。食べやすいようにミンチにした親鶏とゴボウ、干しシイタケ、ニンジンを炊き込んだら、かしわ飯の具の出来上がり。それをご飯に混ぜて、仕上げに茹でてざく切りにした青菜を加えたらリタ特製のかしわ飯おにぎりの完成です。（アレルギー：小麦、大豆、チキン）
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夏野菜のカラフルケークサレ
定番メニューとしてお出ししているケークサレ。その時々の季節のお野菜を混ぜ込んでいますが、今回はコーンを入れてまた違った風味に仕上げてみました。米粉と豆乳を使用した優しい味わいの生地と、いろいろなお野菜の味を一緒に楽しめる一品です。（アレルギー：卵、乳、大豆、豚肉）
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マルゲリータピザ
特製のトマトソースと自家栽培のバジルを使用したジューシーな本格ナポリピザ。イタリア製レンガのピザ窯で焼き上げており、表面パリッ！中モチッ！の生地で、耳まで美味しいと大変好評をいただいております。ハニーチーズピザとともに当店の大人気メニューです。焼きたての絶品マルゲリータピザ、ぜひお召し上がりください。（アレルギー：小麦、乳）
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ハニーチーズピザ
はちみつの甘みとチーズの塩気が絶妙の組み合わせ。本格ピザ窯で焼いた香ばしいモチモチ生地とも相性抜群です。マルゲリータピザとともに当店の大人気メニューです。（アレルギー：小麦、乳、はちみつ）
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ナポリタン
誰もが大好きな定番パスタのナポリタン。大皿で提供していますので、お好みの量を取ってお召し上がりください。（アレルギー：小麦、豚）
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和風パスタ
和風だしやベーコンの旨味が利いた醬油ベースのパスタ。大皿で提供していますので、お好みの量を取ってお召し上がりください。（アレルギー：小麦、大豆、豚、チキン、卵）
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カレー
リタの農園の大人気メニューの一つ、カレー。鶏の竜田揚げなどお好みでトッピングをするのもオススメです。少しスパイシーですが、お子さまでも召し上がっていただけると思います。（アレルギー：小麦、牛、豚、チキン）※少し辛いメニューです
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白ご飯
福岡県産や佐賀県産など九州の美味しいお米を毎日炊き立てで提供しています。たくさんのおかずや人気のカレーと一緒に好きなだけ召し上がってください。
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ひとくち蕎麦
当店では少しの量のお蕎麦を小皿に盛って様々なトッピングで提供しています。麺つゆは隣に置いておりますので、お好みの分量をかけてお召し上がりください。（アレルギー：蕎麦、小麦、大豆、卵）
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汁物
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レモンスープ
国産レモンを皮ごと使った爽やかなスープ。味付けはシンプルな塩味ですが、レモンの爽やかな酸味と、さらに長ネギや鶏ミンチの旨みも加わって豊かな味わいに仕上がりました。 冷房がきいた部屋で過ごすことも多いこの季節、あたたかいスープを飲んで体の中から温活していきましょう。 （アレルギー：鶏、豚、小麦、乳、ごま、大豆、りんご）
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お味噌汁
わかめと玉ねぎのシンプルなお味噌汁。どんなお料理とも相性が良く、さっぱりと召し上がっていただけます。（アレルギー：大豆、大麦）
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デザート
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ココナッツとマンゴーのムースムーキ
ココナッツ香るムースの上に、マンゴーを使った寒天を飾りました。南国を思わせるココナッツ＆マンゴーの風味が、一足早く夏を感じさせてくれます。夏の時期だけの特製スイーツ、ぜひご賞味ください。（アレルギー：卵、乳、小麦、ゼラチン）
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パンナコッタ（ベリーとぶどう）
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パンナコッタ（キウイ）
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チョコプリン（レモン風味）
当店で人気のチョコプリンに、爽やかなレモン風味のクラッシュゼリーをのせました。チョコプリンの中には刻んだレモンピールが入っており、皮まで安心して召し上がっていただくため国産レモンを使用しています。定番スイーツとしてお出ししているチョコプリンですが、これまでとはまた一味違った味わいに仕上がっています。（アレルギー：乳、ゼラチン）
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かぼちゃプリン
かぼちゃの優しい甘さと風味を楽しめる、定番の人気スイーツ。トッピングにかぼちゃの種を使い、見た目にも可愛らしく仕上げました。小ぶりで食べやすいサイズなので、他のスイーツとともにぜひ召し上がってみてください。（アレルギー：卵、乳）
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抹茶プリン
抹茶が香る大人風味のプリンに、オレンジの果肉とソースを添えました。抹茶とオレンジのそれぞれの風味が組み合わさって絶妙な味わいに仕上がっています。小ぶりサイズなので食後のデザートにもピッタリです。（アレルギー：乳、ゼラチン、オレンジ）
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パンドジェンヌ
パンドジェンヌとは、フランスの伝統的な焼き菓子のことです。バターの豊かな風味、そしてアーモンドスライスの香ばしい香りと食感がクセになります。シンプルですが深い味わいで、紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。（アレルギー：卵、乳、小麦、アーモンド）
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パインとくるみのパウンドケーキ
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ごぼうのシフォンケーキ
ふんわりした生地の中にザクザクしたごぼうの食感を感じられるシフォンケーキ。香りも楽しめるように細かく粉砕したごぼうも混ぜ込んでいます。リタの農園では時折お野菜を使ったスイーツが登場しますので、気になった方はぜひお試しください。（アレルギー：卵、乳、小麦）
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ドリンク
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ドリンクバー
冷たいお飲み物
-アップルジュース
-オレンジジュース
-ルイボスティー
-烏龍茶
-お水
暖かいお飲み物
-コーヒー
-紅茶
-黒豆茶
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お酒
※お酒は別料金となっております。
瓶ビール 700円
ノンアルコールビール 460円
グラスワイン 660円
焼酎 560円
ハイボール 560円
カシスオレンジ 560円
カシスウーロン 560円
カシスソーダ 560円
梅酒 560円
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