ランチビュッフェのメニュー
※ランチビュッフェのメニューの一例です。日によって内容が変わることがありますが、常時40種類以上をご用意しております
お野菜がメインのメニュー
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サラダバー
新鮮な生野菜を始め、海藻や豆類も揃えています。ドレッシングは、保存料・着色料・化学調味料などの添加物を一切使わずに手作りしています。◎胡麻ドレッシング（アレルギー：小麦、大豆、ごま、乳）◎サウザンドレッシング（アレルギー：卵、乳）◎オニオンドレッシング（アレルギー：卵、りんご）
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ポテトサラダ
粗めに潰したじゃが芋と枝豆やカリカリベーコンを混ぜ合わせ、ごろごろ食感が楽しいオリジナルのポテトサラダに仕上げました。アクセントとして粒マスタードを使い、さらにそれぞれの食材の食感や風味も存分に楽しめる贅沢な一品です。 （アレルギー：大豆、卵、豚）
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かぼちゃのロースト レーズンと蜂蜜レモンバターソース
香ばしく焼いたかぼちゃに蜂蜜とレモン、バターオイルで作ったソースを合わせました。レーズンの甘みとアーモンドの食感が楽しい一品です。（アレルギー：大豆、アーモンド、乳）
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さつま芋のハニーマスタード和え
ほんのり甘いさつま芋に、蜂蜜と粒マスタードの風味をきかせました。ベーコンの塩味やクルミの香ばしさもプラスして、味わい豊かに仕上げています。（アレルギー：豚肉、くるみ、大豆、小麦、りんご）
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赤ピーマンとひき肉のジョン
赤ピーマンにひき肉と豆腐を合わせた具材をたっぷり詰めて、卵をまとわせ焼き上げ、韓国風のピカタに仕立てました。ごま油の香ばしさとほどよい辛みが食欲をそそります。彩り鮮やかで、ヘルシーながら満足感のある一品に仕上げました。（アレルギー：卵、小麦、大豆、ごま、豚肉）
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きのこの塩麹マリネ
きのこは体に良い菌食材で「菌食材の王様」とも呼ばれています。そこに同じく優秀な菌食材である塩麹を合わせた料理は、腸内環境を整えてくれて免疫力のアップが期待できます。しめじ・エリンギ・ブナピー・椎茸などのきのこを、塩麹とオリーブオイルでマリネして、美味しくて体に優しい一品に仕上げました。塩麹の甘みときのこの旨みが口いっぱいに広がり、何度もおかわりしたくなる秋の自信作です。（アレルギー：なし）
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ガリトマト
湯むきしたフレッシュトマトとアクセントのガリ(生姜)、それぞれの絶妙な甘酸っぱさが相性抜群！シンプルですが常連さん人気も高い、リタの定番メニューです。（アレルギー：なし）
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秋かぼちゃのグリル 白和え仕立て
秋かぼちゃのグリル白和え仕立てじっくりと火を入れて甘みを引き出したかぼちゃに、とうふと味噌を豆乳で伸ばした風味豊かな自家製白和えソースを添えました。 （アレルギー：小麦、大豆、ごま、くるみ）
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フライドポテト
お子さまも大好きなフライドポテト♪冷凍ではなく生のじゃが芋から作っているので、素材の風味が生きていて、ふっくらホクホクの食感は食べ応えも充分です。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。（アレルギー：なし）
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お肉・お魚がメインのメニュー
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鶏の竜田揚げ
カリッとジューシーで味も抜群に美味しい！と好評をいただいている大人気メニューです。お子さまでも食べやすい優しい味つけですが、丁寧に下味をつけた味わい深い一品です。（アレルギー：小麦、大豆、チキン、ごま）
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アジの南蛮漬け 蓮根添え
当店で定番人気のアジの南蛮漬け。出汁のきいた南蛮酢をたっぷり吸ったアジに、食感を楽しめる大ぶりの蓮根を添えました。（アレルギー：大豆、小麦）
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鶏むね肉のタプナードソース
しっとりと蒸した鶏むね肉に、特製のタプナードソースを添えました。オリーブやにんにく、アンチョビなどの風味が食欲をそそります。（アレルギー：チキン）
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薬膳クコの実ときのこの温活だし巻き
じっくり炒めて旨みを凝縮したしめじと椎茸に、薬膳にも用いられるクコの実を合わせました。きのこの豊かな香りに栄養豊富なクコの実を取り入れた、体にやさしいだし巻きです。
（アレルギー：卵、小麦、大豆、さば）
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豆富ハンバーグ
人気のため定番メニューとして提供させていただいている豆富ハンバーグ。なめこの餡かけソースとトマトソースをご用意していますので、お好きな方をかけてお召し上がりください。（アレルギー：小麦、大豆、乳、卵）／なめこの餡かけソース（アレルギー：小麦、大豆）／トマトソース（アレルギー：乳、鶏、卵）※写真は人参ソース
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ご飯・パスタ・ピザなど
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当店特製かしわ飯のおにぎり
当店のかしわ飯は若鶏ではなく親鶏を使っています。若鶏に比べると硬い親鶏ですが、実はとても味わい深く、鶏の出汁がご飯に染み込んでとても美味しいのです。食べやすいようにミンチにした親鶏とゴボウ、干しシイタケ、ニンジンを炊き込んだら、かしわ飯の具の出来上がり。それをご飯に混ぜて、仕上げに茹でてざく切りにした青菜を加えたらリタ特製のかしわ飯おにぎりの完成です。（アレルギー：小麦、大豆、チキン）
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米粉と秋野菜のケークサレ 豆乳仕立て
定番メニューとしてお出ししているケークサレ。その時々の季節のお野菜を混ぜ込んでいますが、今回はさつま芋としめじを入れてまた違った風味に仕上げてみました。米粉と豆乳を使用した優しい味わいの生地と、いろいろなお野菜の味を一緒に楽しめる一品です。（アレルギー：卵、乳、大豆、豚肉）
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マルゲリータピザ
特製のトマトソースと自家栽培のバジルを使用したジューシーな本格ナポリピザ。イタリア製レンガのピザ窯で焼き上げており、表面パリッ！中モチッ！の生地で、耳まで美味しいと大変好評をいただいております。ハニーチーズピザとともに当店の大人気メニューです。焼きたての絶品マルゲリータピザ、ぜひお召し上がりください。（アレルギー：小麦、乳）
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ハニーチーズピザ
はちみつの甘みとチーズの塩気が絶妙の組み合わせ。本格ピザ窯で焼いた香ばしいモチモチ生地とも相性抜群です。マルゲリータピザとともに当店の大人気メニューです。（アレルギー：小麦、乳、はちみつ）
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ナポリタン
誰もが大好きな定番パスタのナポリタン。大皿で提供していますので、お好みの量を取ってお召し上がりください。（アレルギー：小麦、豚）
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和風パスタ
和風だしやベーコンの旨味が利いた醬油ベースのパスタ。大皿で提供していますので、お好みの量を取ってお召し上がりください。（アレルギー：小麦、大豆、豚、チキン、卵）
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カレー
リタの農園の大人気メニューの一つ、カレー。鶏の竜田揚げなどお好みでトッピングをするのもオススメです。少しスパイシーですが、お子さまでも召し上がっていただけると思います。（アレルギー：小麦、牛、豚、チキン）※少し辛いメニューです
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白ご飯
福岡県産や佐賀県産など九州の美味しいお米を毎日炊き立てで提供しています。たくさんのおかずや人気のカレーと一緒に好きなだけ召し上がってください。
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ひとくち蕎麦
当店では少しの量のお蕎麦を小皿に盛って様々なトッピングで提供しています。麺つゆを隣に置いておりますので、お好みの分量をかけてお召し上がりください。（アレルギー：小麦、蕎麦）／めんつゆ（アレルギー：小麦、大豆、さば）／トッピング(アレルギー：鶏、大豆、小麦、卵、さば)
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汁物
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秋のミネストローネスープ
鮮やかな色味が食欲をそそる秋のスープです。 食感を楽しめるよう大きめにカットした根菜がアクセントになっており、特にごぼうの歯ごたえと風味が個性的です。 食欲の秋に嬉しい、リタ特製の"食べるスープ"をぜひご賞味ください。（アレルギー：小麦、大豆、豚肉、鶏肉）
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お味噌汁
わかめと玉ねぎのシンプルなお味噌汁。どんなお料理とも相性が良く、さっぱりと召し上がっていただけます。（アレルギー：大豆、大麦）
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デザート
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りんごゼリー＆ミルクムース
爽やかな味わいのりんごゼリーと、軽い口当たりのミルクムースを重ねた二層仕立て。りんごのほどよい酸味とミルクのまろやかさが相性抜群です。（アレルギー：乳、ゼラチン、リンゴ）
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紫芋のスイートポテト
紫芋のペーストにバターと生クリームなどを合わせ、なめらかに焼き上げたスイートポテト。紫芋ならではのやさしい甘みと風味に、ほのかに香るシナモンがアクセントです。（アレルギー：乳、卵、小麦粉、ごま）
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杏仁ミルクプリン
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黒ゴマのミルクプリン
黒ゴマのペーストを使った、素材の風味をしっかりと感じられるミルクプリン。甘さ控えめのプリンに黒蜜と鹿の子豆のやさしい甘みが合わさり、バランスのよい味わいに。（アレルギー：乳、ごま、ゼラチン）
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かぼちゃプリン
かぼちゃの優しい甘さと風味を楽しめる、定番の人気スイーツ。トッピングにかぼちゃの種を使い、見た目にも可愛らしく仕上げました。小ぶりで食べやすいサイズなので、他のスイーツとともにぜひ召し上がってみてください。（アレルギー：卵、乳）
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紅茶プリン
紅茶をじっくりと煮出し、香りと味わいを引き出したなめらかなプリン。自家製カラメルソースのほろ苦さが、紅茶の風味をより引き立てます。（アレルギー：乳、ゼラチン、アーモンド）
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ごぼうのシフォン
ふんわりした生地の中にザクザクしたごぼうの食感を感じられるシフォンケーキ。香りも楽しめるように細かく粉砕したごぼうも混ぜ込んでいます。リタの農園では時折お野菜を使ったスイーツが登場しますので、気になった方はぜひお試しください。（アレルギー：卵、乳、小麦）
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かぼちゃのパウンドケーキ
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チョコとココナッツのクッキー
サクサクのカカオクッキーに、ココナッツファインをたっぷりとまぶしました。カカオのほろ苦さにココナッツの豊かな風味が重なり、互いのおいしさを引き立てます。（アレルギー：乳、卵）
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紫芋の人形クッキー
紫芋のパウダーを練り込んだ、かわいらしい人形型のクッキー。サクッとした食感と、ほのかな紫芋の風味が特徴です。（アレルギー：乳、卵、小麦粉）
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ドリンク
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ドリンクバー
冷たいお飲み物
-アップルジュース
-オレンジジュース
-ルイボスティー
-烏龍茶
-お水
暖かいお飲み物
-コーヒー
-紅茶
-黒豆茶
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お酒
※お酒は別料金となっております。
瓶ビール 700円
ノンアルコールビール 460円
グラスワイン 660円
焼酎 560円
ハイボール 560円
カシスオレンジ 560円
カシスウーロン 560円
カシスソーダ 560円
梅酒 560円
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